苕

    在长阳人语言中有愚蠢、笨之意，常作形容词或名词来形容某人（物）。　苕还有甘薯、蕃薯、山芋、山药、地瓜、白薯、红薯之称，为旋花科一年生植物，鲁人称其地瓜、川鄂人称红苕、冀人称白薯、闽人称红薯、鄂兴国亦称其为薯子。苕的品种十分多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形；皮色有白、淡黄、红、黄、紫红；肉色有黄、杏黄、紫红、白诸种。以产块根为主，块根是由不定根二次肥大而成，长于表土25厘米深处，株能生产数个块根。

    苕丸子做法
    1、将苕洗净去皮，放到锅里煮熟，再将苕捣烂成泥；
    2、白糖适量化成水；
    3、取适量面粉，将面粉、苕泥、糖水合成，搅拌均匀之后搓成丸子；
    4、锅中放油，中火烧成6成热，将丸子放置油锅，边放边翻动，以免连一起或炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油即成。

    炸熟的丸子外脆内软，外皮焦香，内里软糯香甜，超好吃的甜品。