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长阳蒿子饭
关键词:
社饭,饭蒿,白蒿
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湖北鄂西风情旅游发展有限责任公司
电 话:
4006660717 13872575518
网 址:
http://www.changyang.ccoo.cn/yp/vip356212x.html
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在六七十年代,生活窘迫,常常是吃了上顿无下顿,“早上菜,午时糠,晚上清汤照月亮”是那个时代生活的真实写照,特别是每年正月完,每个家中基本上没有充裕的粮食,只有靠采摘野菜和着包谷面来充饥,在农村有一种灰白面、绿色背、面叶宽、味道香且可以长到半人高植物,人们称之为蒿子,又叫饭蒿或白蒿,人畜均可以食用。虽然现在人生活都富裕了但为了祭奠亡人,每到清明时节都会做上一顿蒿子饭,以寄托哀思。
蒿子饭的做法:
1.采摘回来的蒿子要过细择去太老的;
2.放到水池子里面反复清洗;
3.将洗净的蒿子剁碎;
4.将剁碎蒿子,放进包袱布里,挤去苦汁;
5.
挤后放到水管下反复冲洗,直到挤出的水清了就可以了,沥干备用;
6.再将包谷面蒸到半熟时反樽,加入备用的蒿子;
7.将搅拌均匀的蒿子,上樽蒸熟即可食用。
推荐:蒿子饭进饭店
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