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长阳凉拌山胡椒
关键词:
胡椒,木姜子
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相关机构:
湖北鄂西风情旅游发展有限责任公司
电 话:
4006660717 13872575518
网 址:
http://www.changyang.ccoo.cn/yp/vip356212x.html
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木姜子,在鄂西老家也叫它山胡椒,具有一种独特的香味,老乡们经常将老去的木姜子晒干,直接拿它入菜当香料,或磨成细粉做菜的时候放上一点儿用以提味儿,而有的更喜欢它嫩嫩的果香,将它直接凉拌后当小菜吃,木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃,香味更浓郁,同时少了份它的辛味!
木姜子还有祛风行气,健脾利湿,外用解毒的功效。用于胸腹胀痛,消化不良,腹泻,中暑吐泻;外用治疮疡肿毒等医药效果。
凉拌山胡椒的做法:
将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用
加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用,喜欢辣椒的可以加点儿,但调料不宜放太多,要不会破坏它本身的香气
就这一碗菜就能让吃下去两碗干米饭
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