榨广椒炒腊肉做法：

         材料：榨广椒，腊肉，蒜苗，玉米油，盐

         1、锅里放少许油，中火烧到温热，将取出的新鲜榨广椒倒进锅里，洒上适量的盐。
          2、少许水在锅周围，盖上锅盖一到两分钟      
          3、翻炒，加少许油，继续翻炒，直至锅内的榨广椒全部变成红通通的的透明状，盛出到盘里。
          4、将切好的腊肉片倒进锅里，小火炒熟。
          5、将炒好的榨广椒倒进锅里，翻炒5-6分钟。
          6、将切好的蒜苗入锅翻炒10秒钟，关火出锅。

         贴心提示： 1.炒榨广椒火一定不能太大，这样容易糊锅。2.喜欢吃软软的榨广椒就可以多加一次水，喜欢吃硬硬的榨广椒就只用加一次水，多放点油，时间炒长一点。