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主题: 我的健康世界:带这几个字的菜,早进了医生黑名单!你却还在吃…

  • 左公冷禅
楼主回复
  • 阅读:1079
  • 回复:1
  • 发表于:2018/11/9 15:56:37
  • 来自:湖北
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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现在菜名五花八门,

有些单看名字,

根本猜不出是什么:

苍蝇头,其实是豆角。

大力丸,是糯米丸子。

母子相会,是黄豆炒豆芽…

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但有些名字,看到最好就避开

水煮肉丸里面其实盐含量很高…

干锅类食物多数在后厨煮了很久…

香酥的外壳让淀粉变性…

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下馆子时,带有“干煸”、“油炸”、“香酥”、“水煮”“干锅”等字眼的菜肴很馋人。但这些菜往往油重、盐超标。点这些菜时最好悠着点。

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川菜水煮鱼、水煮肉片等水煮类菜肴往往会盐超标;

其次,油的过量使用和反复加热,也容易让人摄入过多脂肪和致癌物质;

水煮菜肴还有一个特点是辣椒放得多,很容易上火,刺激消化道,影响肠胃功能。

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带干锅的菜,加热时间都较长,蔬菜中的营养损害比较大;而且长时间加热或翻炒不及时容易烧糊,很容易产生致癌物质。

另外,干锅菜含盐量较高,吃多了容易增加高血压的患病风险。

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油炸、香煎、香酥、干煸,共同特点是用油量非常大,易引起高血压、高血脂等一问题。

而且食物经过高温过油,其营养素和抗氧化成分会遭到很大程度的破坏。卫生部曾发出公告指出,淀粉类食品在超过120度高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物实验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌的物质。

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凤梨酥、巧克力派、橙子味饮料、鸡柳等零食常常出现在很多人的购物车里。事实上,这些食品营养价值并不高,尤其是带以下字眼的更应少买。

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带“酥”字的食品,都是美味的代言词,要么酥脆可口,要么酥软香甜。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都属于这类。但是健康专家还是建议大家少吃。

因为要产生酥脆香甜的口感,制作过程中就要加入大量黄油等油脂,不但脂肪含量高,还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感,还需要加入大量糖。

此外,蛋黄派、巧克力派、苹果派等名字里带“派”的食品,其实营养价值高的天然成分比例也较低,而糖、脂肪、香精和多种食品添加剂是它们迷人口感的主要原因。

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草莓味月饼、香草味蛋糕、芒果味汽水……这些食物尝起来有水果味,往往只是加了一些香精,很少有真正的水果成分。

香精只是一些化学合成物质,并不能提供人体必需的营养素。

这些带“味”字的食品往往还含有很多糖分,容易让人摄入过多的糖和热量。

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“脆”字多见于受儿童喜欢的膨化小食品,具有酥、脆、香、甜等味道特点。

这类食品要添加蓬松剂和大量油脂,才能实现香脆的口感。这类食品营养价值不高,但稍不小心,就容易摄入大量热量,引发肥胖。

另外,孩子长期食用这类食品,对大脑和体质发育都无益处,还是不要过多食用。

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蟹柳、鱼柳、牛柳、鸡柳、猪柳……在很多人心目中,这些食品由“肉”制作而来,是营养健康的代名词。

然而,速冻后煎炸的牛柳、猪柳、鸡柳等,外面裹了厚厚的面粉,一口下去可能半口以上都是吸了大量油的淀粉,长期吃非但对人体没有好处,反而可能增加肥胖的风险。

道理大家都懂,但能管的住嘴吗?

  
  • 田啟新
  • 发表于:2018/11/12 11:32:06
  • 来自:湖北
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
这些个美颜爽口
还真是馋人
要想管住嘴的欲望
仅迈开腿是不够的
  
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