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主题: 鱼香茄子煲：软绵酥口不油腻，有了这道菜多吃三碗饭

晴天似暖阳
  • 晴天似暖阳
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  • 阅读：2054
  • 回复：0
  • 发表于：2021/3/13 9:51:11
  • 来自：湖北
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咸香下饭，比肉还好吃！

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鱼香茄子煲 

图文 | 宸·羽



茄子2条鱿鱼干半块青椒1个油渣适量蒜瓣适量小米椒2个油适量盐适量酱油适量十三香半匙糖2匙胡椒粉适量

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1. 准备食材 ：茄子、 鱿鱼干、 青椒、 油渣 、蒜头、 小米椒。 

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2. 茄子切成滚刀块， 加适量的盐抓出水分 ，清洗干净后攥干水分。 

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3. 鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁 ，小米椒切圈 。 

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4. 起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝 。

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5. 倒入油渣炒香 。

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6. 放入茄子翻炒。

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7. 加入酱油、 十三香、 胡椒粉和糖调味。 

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8. 铲入砂锅内 。

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9. 加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。 

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10. 放入青椒块，继续小火焖两分钟 。

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11. 开盖后放入小米椒， 即可关火。

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12. 成品。咸香下饭，比肉还好吃 。
  
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