学生营养午餐，亦称“学校午餐”。根据学生营养需要合理配膳,以保证维持学生健康和生长发育为目的,有组织供应的午餐。 在中国,其生产经营必须符合《中华人民共和国食品卫生法》有关规定,取得县级以上卫生行政部门发给的、标有获准“学生营养餐”的卫生许可证,配备专(兼)职营养师(士)或营养配餐员,供应的午餐所含的能量、营养素一般要求应相当于一日营养素需求量的40%左右。 通过在学校有组织供膳,可使学生饮食合理化,改善学生营养,增进健康培养学生良好的饮食与卫生习惯增强集体观念促进师生间、学生间的交流,建立良好人际关系,对提高下一代人的素质具有深远意义。
学校安心家长省心 学生“暖胃”又“暖心”
全程直击长阳实验小学营养午餐配送试运营
12月23日，长阳实验小学教育集团实小本部学生午餐配送服务试点工作正式启动，宜昌瓴悦饮食文化发展有限公司中央厨房配餐中心为学校1800多名学生配送午餐。
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在线君在活动现场 摄影：覃琼蔓午餐制作过程的卫生状况怎样？营养如何搭配？孩子们吃过感觉怎么样？……或许您也有这些问题，请跟随我们的镜头走进配餐企业和学校，见证营养餐制作、配送、学生用餐管理全过程……
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厨房外，两辆送餐车一字排开，蓄势待发
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风淋消毒通道
当天上午9时许，县市场监管局执法人员走进位于清江古城内的宜昌瓴悦饮食文化发展有限公司中央厨房配餐中心，检查了他们健康登记、消杀、晨午检、体温等各项记录和厨房内的环境卫生，没有发现问题。
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高温消毒餐具储藏间
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食材准备中
换上消毒衣，带上一次性口罩、防尘头罩、鞋套，在感应水龙头前洗手、烘干、酒精消毒，进入风淋室，通过强劲洁净的风力，迅速清除附着在衣物上的灰尘、头发等杂物，在公司工作人员的引导下，我们进入配餐中心加工区。
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精心烹制
登录/注册后可查看大图厨房内，20多位工作人员正在忙碌，他们正在给长阳实验小学教育集团实小本部的1800多名学生准备午餐。智能蒸柜、专业炒锅、配餐流水线、专业清洗流水线和达200℃的餐具消毒房让公司配餐厨房充满了科技感。
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在净化包装区，工作人员正在有条不紊地往餐盒里盛饭菜。再把打包好的餐盒进行装箱、封条，包装区与配送餐车无缝对接，保证饭菜的温度。
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核对配餐数量
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入库准备装车
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严阵以待
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送餐车进入校园
“学生餐每天的菜谱是根据全国中小学膳食表，来确定肉类、蛋类、蔬菜，进行营养搭配，每个月会请中医院的营养师过来，帮助我们一起搭配营养菜谱。今天周四，主食为大米饭，有香酥鸡块、萝卜顿牛腩、土豆丝、炒包菜四个菜，饭菜都已经做好，正在分餐。”公司行政总厨、配餐中心负责人陈德华说，分餐时，餐具从消毒房拿出，直接放到配餐流水线上，工作人员分工盛上饭菜，盖上盖子，每24份装入一个保温箱内，然后搬到送餐车上。“我们直接把保温箱送到每个班级门口摆好，下课后学生可直接取餐。每个楼层另设保温桶盛放饭菜，由公司专设的工作人员给不够吃的学生免费添加饭菜。”
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检查启封
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校领导试餐
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餐箱搬运
上午11点，送餐车到达实验小学，学校工作人员核对餐车“封扣”序号，验证送餐车沿途没有被打开过，并留样备份菜品，校领导带头试餐。11点半，工作人员穿着消毒衣，带上一次性口罩，将装有午餐的保温箱分别送到每个班级的教室外。12点，每个用餐点工作人员在老师的协助下为学生分发餐盒。
登录/注册后可查看大图有序领餐
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指导就餐
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安静进餐
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陪同进餐
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添饭加菜
在老师的看护下，学生有序用餐。由于是第一次在学校集体用餐，孩子们显得兴奋无比，打开餐盒，就大口大口吃了起来，我们走了一圈，发现不少孩子吃完了又端着餐盘排队等着工作人员给他们添饭加菜……
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“今天的营养餐配送试运营圆满成功，今后还将不断优化流程，精心提高学生配餐质量，严格落实各项供餐管理措施，采用保温容器运送学生餐食，加强出餐配送时间和车辆情况监管，确保学生吃到安全、保温、营养、可口饭菜，让学生“暖胃”又“暖心”。”宜昌瓴悦饮食文化发展有限公司总经理李霞云说。
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长阳实验小学校园鸟瞰
长阳实验小学教育集团实小本部按照严格的午餐供应流程，从解封检查、制作成品、取样留存、校领导试餐、餐箱搬运、餐前准备、餐前教育、开始就餐、餐具回收、简单活动等多个环节规范操作，严把食品安全关和学生健康关，引导学生科学用餐、健康午休，给每一位在校午餐的学生以悉心呵护。
来源:瓴悦酒店 长阳微同城 图文：田龙山 五月 在线君综合整理
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