主题: 大雪节气民间都有什么食俗各地的饮食习俗也不一样

小雪腌菜，大雪腌肉！这些方法你一定要学会，太美味了

腌腊肉：民间有句俗话：“小雪腌菜，大雪腌肉”，意思是说每逢大雪节气，家家户户就会忙着腌制腊肉，主要流行于四川、湖南和广东一带。

腌雪菜：大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。雪菜又叫雪里蕻，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。

虫草炖鸭：大雪期间正是进补的时候，鸭子是江南地区非常受欢迎的食物。当地最出名的就是“虫草炖鸭”。

吃羊肉：北方地区最少不了的羊肉，历来是民间冬季进补的重要食材之一。可以促进血液循环，增加人体热量，还能增加消化酶，帮助胃消化。对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，炖汤、煲粥都很受欢迎。

红黏粥：山东北部的一些地方，大雪节气的滋补美食有红黏粥，用小米、红薯以及枸杞等一起煮的红薯粥。当地有“碌磚（一种农具）顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，全家人待在家里喝红薯粥。

吃乌鱼：每逢大雪节气，台湾地区正值捕获乌鱼的好时节。所以，乌鱼就是各大餐馆里顾客必点的一道大菜。