登录/注册后可查看大图土家抬格子又叫蒸肉，小时候在老家只有杀年猪时才能吃得到格子蒸肉，九佬十八匠中的杀猪佬在冬季会非常的忙，每到冬腊月，左右邻居互相转工杀年猪蒸蒸肉吃玩一天。男的杀猪，女的做饭，将刚杀的热乎乎的猪肉洗净切片，排骨剁成小段，放食盐，农村自产的生姜，大蒜，花椒，橘子皮剁碎，希广椒，抓均匀待入味后老南瓜，萝卜，土豆撒一些玉米面拌匀，上大蒸笼排骨放中间五花肉围着圈一片片摆好，柴火灶蒸两小时
登录/注册后可查看大图待满屋飘香的时候即可开吃了，每桌配几个下酒菜抬出格子，倒上山泉煮包谷酒，乡邻亲朋围一桌边吃边闹着家长里短，非常的热闹。因格子大，端上桌费力，改抬着上饭桌，慢慢就成了‘抬格子’
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