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主题: 龙舟坪所：“三步走”做实清江画廊游泳公开赛食品安全保障

曹莓养乐多
  • 曹莓养乐多
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  • 阅读：106
  • 回复：0
  • 发表于：2023/9/16 15:22:05
  • 来自：湖北
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9月17日，2023年湖北省“绿水青山”清江公开水域游泳公开赛即将在美丽的清江画廊召开，为了保障活动期间食品安全，助力赛事顺利进行，龙舟坪市场监管所近期通过“三步走”对驻地酒店进行全面检查。

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一步看制度，守好点。监管人员提前介入，主动对接驻点酒店，详细了解用餐规模、供餐条件和活动流程等信息。同时以重大活动安全为抓手，对酒店是否落实食品安全主体责任进行督查，引导酒店自觉将“日排查周管控月调度”工作机制贯穿食品生产经营全过程。

二步看现场，抓关键。监管人员实地走访酒店后厨，严格审查菜谱，对原料采购、加工环境、人员健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节开展全方位的评估检查，并要求餐饮责任人做好食品安全自查，重点清理冷冻冷藏食材，确保活动期间食材安全可靠。

三步看问题，消隐患。监管人员针对检查中发现的各种问题，如操作场所环境差，物品混放、食材生熟不分等及时向餐饮责任人进行反馈，并下达责令整改通知书1份，督促其限期改正，后期将进行“回头看”工作，确保整改闭环，隐患消除。

今年以来，龙舟坪市场监管所已累计参与食品安全保障12次，实现食品安全“零事故”，下一步，龙舟坪所将继续站好食品安全保障“每一班岗”，为接下来的各项重大活动、赛事“保驾护航”。

来源：长阳市场监管
  
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