作者手记：药膳，融合了中医的智慧、烹饪的艺术与营养学的精髓，是中国传统中医药文化中的瑰宝。它以严谨的药膳配方为基准，将珍贵的中药材与日常食物相搭配，不仅具有色、香、味、形的多重诱惑，更是防病治病、保健强身的关键。药借食力，食助药威，药膳的魅力在于此。它以食物为载体，使中药的疗效在潜移默化中发挥最大作用。而食物的滋味与中药材的特性相互融合，相得益彰，使药膳成为人们餐桌上的一道美味佳肴。无论是调理身体的虚弱、改善亚健康状态，还是预防慢性疾病的发生，药膳都能发挥出它的独特作用。这正是我们传承千年药膳文化的意义所在——让每一个珍视健康的人，都能在美味中享受健康。药用与食用同步 巧思与美味并行
长阳食锦园在宜昌市药膳美食大赛中斩获佳绩
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近日，在宜昌市举办的首届药膳美食大赛中，来自长阳食锦园团队的厨师们凭借精湛的烹饪技艺和独特的菜品设计，荣获了优秀奖，赢得了评委们的高度评价。
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参赛选手精心烹饪
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评委们认真评选
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活动现场热心的“看客‘’此次大赛由宜昌市道地药材产业链主办，市卫健委、农业农村局、商务局承办，中药材产业协会、烹饪酒店行业协会、巴楚美食研究院协办。大赛旨在挖掘地方文化特色的药膳品牌，推动中医药文化、旅游、养生等产业的融合发展。
长阳食锦园酒店的参赛作品
黄精炖土鸡
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菜品选用黄精、枸杞子等中药材和原生态养殖的土鸡精制而成。是一款集安全、养生、美味于一体的中高端冬季养生食品。采用瓦罐精工慢火煨炖而成。汤色金黄，汤汁浓郁，上桌清香，入口爽滑鲜嫩，回味无穷。其食疗功效更是令人期待。黄精味道微甜，土鸡鲜嫩酥软，两者完美融于一碗香气四溢的鸡汤之中，唇齿留香，滋补养身。养生四宝
养生四宝是一道以本地种植鲜天麻、黄精、火烧坪高山萝卜、羊肚菌、虾胶为主要原材料制作而成的菜品，具有丰富的营养价值和独特的口感。在这道菜品中，本地种植的鲜天麻具有清热解毒、养血安神的功效，为菜品增添独特的香味。黄精作为一种传统中药材，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，它具有滋补强身、益气养阴的功效，将黄精与其他食材搭配使用，增加了菜品的营养价值，同时使菜品更加美味可口。
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在这道菜品中，白萝卜可以增加菜品的口感层次，提供丰富的纤维素和维生素。羊肚菌是一种珍贵的野生菌类，具有滋补养颜、增强机体免疫力的功效，羊肚菌的特殊口感更能够提升养生四宝菜品的独特风味。这道菜品具有丰富的营养成份，能够为身体提供滋补养分，同时也是一道色香味俱佳的美食。在比赛现场，长阳食锦园团队的厨师们展示了他们的药膳菜品。这些菜品不仅色香味俱佳，而且都具有一定的养生功效。他们巧妙地运用了当地的特色药材和现代烹饪技巧，使得药膳更加美味和营养。
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评委们对长阳食锦园团队的菜品给予了高度评价。他们认为这些菜品不仅口感鲜美，而且充分体现了药膳的养生功效。同时，这些菜品的设计也十分独特，将中医药文化和美食完美地结合在一起，为人们提供了一种全新的餐饮体验。
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获得优秀奖的选手登上颁奖台长阳食锦园团队的成功也展示了宜昌市中医药文化的实力。他们的菜品充分体现了药膳的精髓，为推动中医药文化、旅游、养生等产业的融合发展做出了贡献。
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长阳食锦园参赛选手陈建新和他的参赛作品此次药膳美食大赛的成功举办，不仅推动了宜昌市中医药文化的发展，也进一步提升了药膳美食的知名度和美誉度。同时，也为全市的餐饮企业提供了一个展示自身实力和创意的舞台，促进了行业内的交流与合作。
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斩获大赛优秀奖的药膳菜品-养生四宝未来，宜昌市将继续举办此类药膳美食大赛，深入挖掘地方特色药膳品牌，推动中医药文化与旅游、养生等产业的深度融合，为宜昌市的经济发展注入新的活力。
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让我们期待下一届药膳美食大赛的到来，也祝愿长阳食锦园团队能够在未来的比赛中再创佳绩！
来源:长阳食锦园 图文：田龙山 余宏远
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