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- 发表于：2012/5/30 18:36:56
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核桃:兼具经济生态效益的优良树种
| | 【中国核桃行业供应商,核桃,核桃苗,薄皮核桃,山核桃,椒盐核桃,溪玲核桃】 2012-04-20 | “核桃是一种优良树种。栽核桃,既有经济效益,又能产生生态效益。”山东省林业科学院副院长、研究员侯立群博士,4月17日,在宁阳县鹤山乡王卞社区核桃示范园里举行的农村大众报服务新农村大讲坛上说,核桃是重要的坚果和木本油料树种,属于生物质能源战略树种；是优良的用材树种；还被人称为生态先锋树种。因此,核桃在推进农业结构调整、增加农民收入以及促进出口创汇等方面发挥着越来越重要的作用,值得大力推广。
核桃是个好树种
从事多年核桃育种和栽培研究的侯立群博士,对核桃情有独钟。他说,核桃优点很多,名列世界四大干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之首。它被医学界公认为抗衰老食品,有“长寿果”的美誉。化验分析结果表明,每100克核桃仁中,含有优质脂肪55—70克、蛋白质14.6—19.0克、碳水化合物5.4—10.0克、粗纤维5.8克、维生素E264毫克、磷280毫克、钾380毫克、钙85毫克、铁2.60毫克。医学家还发现,核桃仁中的-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质,可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。美国食品及药物管理局2004年通过了对核桃作为健康食品的准可,美国加州核桃委员会将核桃称之为“21世纪的超级食品”。
核桃是重要的用材树种,木材质地坚韧,纹理美观,具有不翘不裂耐冲击等特点,适宜制作高档用具。
核桃也是重要的生态树种,树体高大,枝叶繁茂,根系发达,用于城乡绿化,具有防尘、净化空气和环保作用,在山丘、坡麓、梯田堰边栽植,有涵养水源、保持水土的作用。
核桃越来越值钱
在我国,核桃的传统消费方式主要是生食、油用,以及用于制作糕点的辅料。近年来,出现了核桃鲜食的新趋势,比如餐桌菜用及鲜食零吃；还出现了多种新的核桃消费产品,如饮用制品核桃乳、核桃粉等。
以往核桃产品消费的人群主要以中老年人和高消费人群为主,青少年和普通消费群体的消费比重相对较小,随着人们物质生活水平的提高,核桃产品正逐步受到更多消费者的青睐。
现在我国年人均核桃占有量仅有0.38千克。随着经济收入水平的提高和对核桃营养保健、医疗价值认识的深化以及核桃加工业的发展,今后对核桃产品的需求量将越来越大。有人预测,国内核桃需求量每年增长10%左右。
因此,核桃的市场价格一直稳步上升。翻开历史,可以看到,核桃的价格从上世纪50年代的每千克0.5元,已上升到现在的每千克25元左右,大约是原来的50倍,而且将来还有涨价的趋势。不像苹果等果品那样,受市场影响而出现大的波动。
我国核桃市场主要在国内,另有少部分出口到近20个国家和地区,包括英国、日本、越南、德国、加拿大等。在上世纪50—60年代,我国的核桃在国际市场销售中占有50%—60%的份额,成绩辉煌；70年代以后,优势地位被美国取代。最近10年来,我国核桃出口量绝对数有所增加,2003年为24666吨。与此相比,2004年出口量增加12.06%,2005年增加38.20%,2006年增加45.43%。
我国核桃产业有优势也有不足
侯立群博士认为,我国核桃产业具有较大的优势。
我国核桃种质资源丰富,品种优系众多,给良种选育及生产应用提供了保障。全国有4亿多株核桃树,其中实生树约2亿多株,蕴藏着丰富的遗传多样性。全国已有核桃品种、优系700多个,经过近年来核桃育种工作者的不懈努力,一批具有丰产、优质、抗病、鲜食等不同性状的专用核桃新品种将被推出和应用。
党政部门重视,科技研发先行,核桃经营者积极性高涨。近年来,国家和地方党政部门注重核桃生产关键技术的研发,激励科技人员攻克了核桃良种嫁接繁育、新品种栽培关键技术方面的难关,研究制订了包括核桃生产技术规程、标准化生产技术、坚果及加工产品等一系列技术标准,为提高核桃产量、质量、市场竞争力和产业化水平做了技术储备。
农村劳动力资源充足,为核桃种植、采收和加工提供了充足的劳动力保证。
目前,我国核桃种植规模大,适合生产的区域广,产业发展潜力巨大。据统计,我国核桃栽培面积现已达到200多万公顷,年总产量100多万吨。通过对现有低产劣质实生核桃树进行改接换优,几年后全国核桃总产量将会成倍增加。
在看到我国核桃产业发展优势的同时,也要看到存在一些问题。侯立群提到,目前,我国核桃产业总体上存在着重栽植、轻管理,重短期、轻长远,重产出、轻投入的现象。具体体现在以下六个方面:生产总体规划与品种配置缺乏科学化和统一性；良种化程度较低,坚果产量、质量和效益较低；种植经营分散,规模化、标准化程度不高；资金和技术投入不足,限制了核桃质量、产量和效益；产品的国际竞争力差,市场份额低,产品价格差异明显；加工企业规模相对较小,大型加工企业少,核桃产品深加工力度不足。
今后核桃产业之路怎么走
未来的核桃产业之路如何走?在侯立群看来,应当把握五个原则。
首先,把握品种良种化原则。充分利用我国核桃种质资源优势,开展定向育种,通过选种和杂交育种选育出鲜食型、油用型、材果兼用型、观赏园艺型等不同用途的优良核桃新品种；开展砧木无性系育种研究,培育抗病且生长势强的砧木品种,为核桃良种化栽培奠定基础。
其次,把握良种区域化原则。合理规划布局,适地适种,注意品种搭配,调整核桃产业结构,建立现代化核桃繁育苗圃、优良品种采穗圃,积极繁育优良核桃品种苗木,建立标准化种植示范基地。
再次,把握生产基地化原则。对原有低产核桃园进行接优改造,采用优良品种,高头改接或重新定植优良品种苗木。
第四,把握管理标准化原则。制定和完善核桃生产技术标准系列,包括核桃良种苗木标准、建园标准、标准化生产技术标准等,建立标准化种植示范基地。
另外,把握营销产业化原则。我国的核桃生产,多数属于山区或丘陵的小农个体经营,缺少行业协会的组织参与,既难以实施统一的、规范化的集约经营和管理,也难以带领果农进入国际市场,而栽培经营的规模化、产业化则是提高技术含量,增产增收的有效途径；扶持核桃销售和加工的龙头企业,以龙头企业为核心延长核桃产业链；建立健全行业协会组织有利于核桃的销售、宣传、生产管理、品种选育、技术研发与推广等环节的有机结合起来,才能使整个产业健康有序发展。
专家简介
侯立群:果树学博士,山东省林科院副院长,二级研究员。现为国际园艺学会会员、中国园艺学会干果分会常务理事、山东林学会秘书长。从事干果育种与栽培技术研究30余年,在经济林良种资源收集、品种选育和繁育以及栽培技术方面取得重要进展。曾获得国务院政府特殊津贴、山东省林业科技贡献奖,被评为山东省有突出贡献的中青年专家。来源农村大众) |
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