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- 发表于:2012/11/18 8:42:05
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长阳美食——十碗八扣 长阳土家族的传统盛宴就是“十碗八扣”,凡是红白喜事、款待贵宾“十碗八扣”都会出现。 登录/注册后可查看大图
“十碗八扣”中的第一碗称为“头子碗”,这第一道菜又名“全家福”(用肉膏、黄花和木耳做成的),最后一碗是虾米肉丝汤。其余八碗先在盖碗(比大碗小)内涂上油,放进食物、佐料,然后上甑蒸熟后,以大碗扣上颠倒过来。揭开盖碗,表面光滑的八道菜均呈倒扣的碗型。
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- 发表于:2014/4/5 16:46:36
- 来自:湖北
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7楼
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