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主题: 麻婆豆腐的制作

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  • 阅读：6294
  • 回复：1
  • 发表于：2012/12/9 17:14:13
  • 来自：湖北
  1. 楼主
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麻婆豆腐的制作


    1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

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    2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。

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楼主回复
  • 发表于：2012/12/9 17:16:02
  • 来自：湖北
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
    3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

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    4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

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    5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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