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- 发表于：2012/12/31 10:31:12
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长阳土家族独有民俗
长阳山歌：《好吃包歌》一想樱桃黄，麦李在树上，又想瓜子蜜生姜，还想血灌肠。二想蒸猪肉，黄焖煎豆腐，又想仔鸡多酌醋，高笋炒葫芦。三想腊肉干，牛肉焖得烂，又想红心腌鸭蛋，肥肉炒大蒜。四想塘里藕，豆腐肏泥鳅。又想后院红石榴，干锅炒黄豆。五想汤油茶，茶里佐芝麻。又想田鸡过油炸，还想嫩丝瓜。
《十大盘》 清蒸鲜鱼肚，熊掌焖豆腐。 红烧麂子肉，五香烧烤猪。 醉虾加香醋，蒸鸡不见骨。 娃娃鱼足有四尺五，一块年肉半斤足。 护心油来把包子筑，清蒸鸽蛋外面生来里面熟。
长阳口味：其一是喜酸辣。“要吃广椒不怕辣，要当红军不怕杀。你要砍头你就砍，你要杀来你就杀。砍掉脑壳只碗大个疤”。广椒是本地人对辣椒的俗称。每逢春夏，城乡家家户户即开始忙逯起来，做辣椒酱、腌广椒末、晒广椒皮、磨广椒粉，还有稀广椒、酢广椒、酸广椒、泡广椒等等，一用经年。平时或为主菜，或兼佐料，煎炒烹炸，熟卤凉拌，可谓应用自如。正如旧志所云：“丛岩幽谷中，水冷泉冽，岚瘴郁蒸，非辛辣不足以温胃健脾”。其二是好饮酒。“乡人好酒，俗虽陋而风古”。其三是吃腊味。土家腊味，最具代表性的是腊肉。土家人认为新鲜猪肉有毛腥气，喜欢吃是烟薰腊肉。冬季杀了年猪将鲜肉以盐腌三、五天，再用松柏树枝烟熏火燎一月左右，直至水份熏干、色泽金黄，便成腊肉，做起来如腊肉芯子擀包面、腊肉丁子蒸蒸菜、玉米粉子煎腊肉粑粑、青椒炒腊肉等，香气扑鼻，四季不断，百吃不厌，堪称土家的风味食品。类似的还有腊香肠、腊猪头、腊肝、腊肠，以及腊鱼、腊羊等，甚至豆腐、豆豉等素食也可熏制成腊味，风味独特，乐在其中。其四是重山肴。俗话说“家鸡子肉，野鸡子汤，吃在嘴里格外香”，土家人特别喜爱山珍野味。无论天上飞的、林中跑的、水里游的，均能入席。在现代人看来，可谓口福不浅，但历史上的土家族本就是一个好渔猎的民族，鸟兽虫鱼曾经是土家人重要的食物来源。由于地处深山，这里过去各种珍禽异兽俯仰皆是，盛产獐、麂、鹿、獾、蛇、猴、白猸、狐狸、野兔、野猪、野羊等多种野生动物，甚至华南虎、金钱豹、大熊猫等珍稀动物也不罕见。至于林中的飞禽如锦鸡、野鸡、斑鸠、鹌鹑、鹧鸪、麻雀，水中的游鱼如白甲、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、甲鱼、娃娃鱼等，皆是土家人餐桌上的美味，因此也有“宁吃飞禽四两、不吃走兽一斤”、“河里好吃是白鳝、山里好吃是白猸”等各种民谣俗语传世。只是近些年来昔日的山珍多成保护对象，土家人也渐渐明白人与自然和谐相处的重要，美食的兴趣开始转向各种野生植物，如竹笋、香椿、蒿子、蛮荞、蛮豆、鲇鱼须、节节根、野韭菜、野葛粉、地米菜、马齿苋、酸爪茶等，冠之以“绿色食品”，别有一番风味。
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（九）五香豆豉
清蒸大豆粒粒黄，荆叶助酶配五香。
红椒粉拌青椒炒，菜未出锅客欲尝。
五香豆豉须春末夏初酿制。发酵时用黄荆柯叶子铺垫和覆盖，以助其香；配花椒、葫椒、桂皮、桔皮、茴香、藿香、生姜、大蒜，以全其香；发酵后裹辣椒粉，以增其味；晒干，以定其形。久存其味不变，其香不衰。
（十）豆酱粑
豆浆滤尽莫丢渣，烟火熏成豆酱粑。
酌水添盐煮青菜，一家香味过三家。
将豆腐渣烟熏发酵，拌以苞谷面，晒干，制成豆酱粑。香浓可口，久存不变。用以煮菜，可少放油或不放油，味道极佳，最能下饭。
（十一）葛 粉
棒捶水洗葛根粉，细若疑无灿若银。
冷热饮食皆可口，包装精美好贻人。
清江两岸遍山生葛，其叶可作猪饲料，荒年人可充饥；其藤可用以捆扎和编织；其根富含淀粉，可食用且有药用价值。旧时，取葛根用木棒头将其砸碎，再浸泡、过滤、沉淀、晒干，称之为“打葛”。葛粉被视为上等代食品。后有人在桃山办工厂，用机械批量生产。葛粉被誉为保健食品，经过精细包装多用作礼品和旅游纪念品。
（十二）扣 席
十盘八扣土家筵，支客铺排行座间。
唢呐声声吹菜调，客人未饮醉成仙。
土家族宴席，桌摆“八仙”，菜出十碗，大盘上菜，唢呐伴奏，鞭炮上席、下席；过红事（喜事）有支客师请客入席。十碗菜中，除第一碗和第十碗外，八碗反扣成形，故称为“扣席”。上菜时，唢呐吹菜，每碗一调，各不相同，气氛甚是热烈；十碗菜的次序、摆布、移动颇有讲究，非内行所不能。
（十三）懒豆腐
椒木擂钵磨豆浆，青青瓜叶入鲜汤。
侬家新煮合渣好，送与邻家阿弟尝。
将大豆浸泡、磨细，带渣煮熟，再放入切碎的南瓜叶或其他菜叶，制成懒豆腐，又叫“合渣”。是土家族的家常菜，常年食用。过去，土家族人以“（苞谷）面饭懒豆腐，草鞋家机布”为基本生活标准。
（十四）魔芋豆腐
石磨魔芋变糊浆，巧手厨娘施妙方。
碱水煮来清水泡，天然美味更益康。
（十五）大格蒸肉
独居席面大蒸笼，罗卜南瓜伴肉充。
乡宰年猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。
乡下杀年猪时，将鲜猪肉、老南瓜、罗卜等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻，谓之“抬格子”。今有宾馆效仿，称之为“土家族第一大菜”。
（十六）包谷酒
酝酿山泉煮烧酒，槽坊处处立村头。
邀客举杯休怪菜，合渣下酒也消愁。
“怪酒不怪菜”，为农家劝客饮酒常言。
（十七）罐罐茶
铜壶煮水慢添柴，瓦罐烤茶等水开。
数客理杯依次到，凤凰点头再三来。
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长阳吊脚楼：
土家族大都居住在山坡陡岭，由于这地势关系，住房多采用吊脚楼形式。在住宅两端立四根木柱，沿着山坡的走向搭成木架，在以正屋地面平齐的高度上搭横木，盖上木板，三面装半装台的板壁或木走廊，以草或杉皮作天盖，楼下四面皆空，可用作堆积肥料，也可以临时拴牲口，楼上一般是闺女儿做鞋、绣花或家里人吃饭乘凉的地方。吊脚楼通风防潮，阳光充足，土家人十分喜爱，是土家地区建筑上的具有重要特色的建筑之一，如今清江两岸的高山或半高山上，吊脚楼仍在沿用，在长阳县城、五峰县城现在所建的高楼大厦也采用吊脚楼形式，只是建材应用钢筋混凝土了。
长阳巴山舞：
长阳县是巴人故里，土家族的发祥地。这里历史悠久，巴山文化积淀深厚，源远流长，是著名的“歌舞之乡”，高亢悠扬的长阳山歌、典雅隽永的长阳南曲、质朴粗犷的土家跳丧舞，无不展示出巴土文化的风韵和土家民族的精神。
“跳丧”又叫“打丧鼓”“跳撒叶儿嗬”，它是鄂西土家族在民间保存最完整、最古朴、可以自成体系的一种古老民间舞蹈。俗话说：“人亡众家丧，一打丧鼓二帮忙。”“打不起豆腐送不起情，跳一夜丧鼓陪亡人。”土家人以跳丧这种祭奠形式怀念故人，安慰生者。
巴山舞创始人覃发池在长阳土家族自治县文化馆工作时，从上世纪60年代就开始学“跳丧”，到80年代已是“跳丧”的一把好手。当时，全国时兴跳“北方秧歌”，从北扭到南，它反映了人们的一种心情，展示了本民族的风姿风采。覃发池由此得到启发，“利用当地民间舞蹈素材，挖掘创新一种新的舞蹈形式，然后让它又回到民间去，那才是一种价值的体现。”在经过几次失败后，他重新编排的“半边月”“四合”“靠身子”3套共10分钟的舞蹈在1979年乐园首届七一文化节上表演，得到专家和群众的认可。由于“跳丧”是一人击鼓众人跳，有人建议叫“堂鼓舞”“醒鼓舞”或“山鼓舞”。左择右选，最后叫“单鼓舞”。一天，大伙在议论“单鼓舞”时，有人说，四川有大巴山，长阳有个巴山，怎么不叫“巴山舞”？就这样，“单鼓舞”变成了“巴山舞”。现在的巴山舞由“半边月”“靠身子”“四合”“喜鹊登枝”“双龙摆尾”“百凤朝阳”“风摆柳”“巴山摇”8套乐曲和舞蹈组合而成。“跳丧”的动作大都压抑、向下、头昂、扣胸，给人以沉闷感。跳“巴山舞”则昂首挺胸，摆动时放开手脚，摆中有弹、弹中有摆，这样舞者的上身立起来了，显得自然、优美、欢快、自豪。音乐则采用当地民歌、山歌加以发展，将单一击鼓加以弦乐、打击乐伴奏，使它又具有了四大优点：一是有广泛的群众性，二是很优美，三是与舞蹈情绪相吻合，四是丢掉了“丧味”。当地一位老百姓说得好：巴山舞曲一响，脚板就滋滋痒。著名舞蹈家贾作光三次到长阳，与基层群众同跳巴山舞，赞扬巴山舞是“东方迪斯科”。
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长阳土家族节俗:
１、春节。长阳岁时节日，一年之中，以时为序，首为农历正月的春节。
春节隆重的场面是团年和除夕。家家离不了美酒佳肴，庆祝团聚。除夕的夜晚，无论城乡，都兴守岁。农村人家，户户都要在火垄里架起大火，烤的人面红耳赤。火垄里燃烧的大树兜子叫“火主”，是事先在前几个月都准备好了的。城镇人家则多烧白炭。“红火”预示兴旺。这个风俗大约是远古时的火崇拜的遗风。
一年之中最鲜亮最激动人心的活动，是从子时交庚时的“除夕”紧接新正开门的“出天行”祈福开始的。接财神、迎喜神、祭祖先、逐疠疫都在这一时刻进行。顿时，鞭炮声起，山鸣谷应。
长阳土家人特别重亲缘，重友谊，春节时期正是联络感情的大好时期。拜年首先是男女依次拜长辈，长辈对晚辈特别是幼辈分别给“打发”，俗称“压岁钱”，故俗谚有“大人爱种田，伢们爱过年”之说。趁时，人们走亲访友，相互拜贺，俗话又有“初一拜父母，初二拜丈母”之说。
２、元宵节。正月十五日的元宵节，事实上是春节的延续。
同历史上元宵节一样，长阳的元宵节也以张灯和观灯为主要内容，气氛尤其热烈。
因长阳是山区的原因，受到条件的限制，花灯制作的种类并不多，不象《长阳南曲·数灯》那样，一下数了99种，那只能是民间艺人的夸张。常见的是大红瓜灯、六角宫灯、莲花灯、兔儿灯、走马灯等。
城乡最热闹的游艺活动是舞龙灯、玩狮子、跑竹马、玩蚌壳精和划采莲船等。龙灯制作分青、黄、赤、白、黑五色，节数有九、十一、十三之分。表演花样有[二龙戏珠]、[云龙翻身]、[玉龙盘柱]、[金龙摆尾]、[四门穿花]等。表演最热闹的是五龙俱出，互斗雌雄，至时，大鼓大锣响彻天外，鞭炮雷鸣声震屋宇，声势格外壮观。据故老相传，县城龙舟坪时谣有“东门的青龙西关外的白，何家坪的‘黑臊牯’撩不得”之说。乡间，也有玩“草把子龙”的，俗称“瘟灯”，用茅草扎成。还有玩“板凳龙”的，即在板凳上装一龙头龙尾，一人手执凳脚而舞之，这些龙灯，小巧灵便，亦极富魅力。
３、土地节。时在二月初二日，俗传为土地生日。古代称“社祭”，社即社神。在长阳，每逢社日，则兴“闹土地会”。但是，这种有一定规模的村社活动到民国年间已经消亡了，仅仅在民间还可见到这种古俗的遗存，即人们多于这一天家家整治酒肉，分散到土地庙上供，敬土地公公、土地婆婆，祈求风调雨顺。此外，无子之家也就此求育。然后，回家享用“牲醪”。此间，往往也有乡邻亲友三五不等，人们俗称“吃春酒”。
４、清明节。在长阳，清明扫墓是一项重要礼俗活动。清明当头，更属农忙时节，依时，“乡人采‘雨前茶’，插‘清明秧’。遇雪曰‘桃花雪’。谚云：‘贫人休听富人哄，桐子开花下谷种’……是月，旱苗草生须薅，曰‘薅头道草’。苗初长去其太密，曰‘破苗’。”
５、端午节。在长阳，端午节一应习俗均照节礼如仪。端午节的习俗不同一般的是，不是一过了之，而是过了初五的头端阳以后，还有十五的大端阳和二十五的末端阳。三个端午节中除大端阳、末端阳不再悬艾、挂菖蒲外，一应节日饮食如旧。
６、六月六，长阳民间有“龙晒衣”的习俗。俗谚有“六月六，家家晒衣服”之说，故家家户户每于此时必然翻晒衣物，既用于除虫，又用于防霉。同时，不少人家还于是日用盆盛水晒热，用于儿童洗浴，据说可免疮芥，这是古人顺其自然而培植起来的一个具有保健性质的节日。
７、月半节。在长阳，土家人由于历史上崇信巫鬼，故十分注重月半节，俗谚有“年小月半大，神鬼也放三日假”之说。是时，家家接嫁女回娘家省亲扫墓，祭祀先人。
８、中秋节。长阳土家人过中秋，一般有四项活动：
一是以月饼、点心敬奉父母或馈赠亲友，以表示对父母的养育之恩或友谊，同时以应其团圆之意。
二是设月饼瓜果点心与家人一起赏月，士人之家亦一边吃月饼，一边赏月，一边咏诗，《晦斋闲稿》诗云——
飞空玉镜正当头，丝管楼台竟夜游。
记得儿时看月好，儿时看月不知秋。
三是“摸秋”，据道光《长阳县志·土俗》记载——
（至时）三五成群，偷知好园中瓜果 ，谓之‘摸秋’，摸得南瓜，用彩红鼓乐送无子之家，谓之‘送瓜’，南男同音，谓宜得男也。
这一习俗直至上一个世纪的50年代，依然在农村可见。
四是以中秋夜月占来时气象年成，农谚云：“云遮中秋月，雨打上元灯。”
９、重阳节。在长阳，亦有饮重阳酒的风俗，县志载：“季秋九日，士人携酒登高，极游观之兴。人家造醪糟伏汁酒，其酒经年不艳，谓之重阳酒。”这种酒俗称“缸面酒”。
１０、牛王节。传说，土家人有位祖公，曾得牛王救助，俗语有“人是吃的牛的饭”之说，因此，祭祀牛王有着不忘根本的意蕴。是日，养牛人家，一般都须以猪肉砣和糯米蒸制馔肴，为耕牛加料并停耕一天，并焚香礼拜，祈求牛王保佑。同时，正堂显眼处都要张贴《牛儿经》。
１１、过小年。 时在腊月二十四日。腊月二十四日的过小年，是一个仅次于大年的节日。自古以来，围绕这一节日的重要俗礼便是“祭灶”，以报“火食生养之恩”。
１２、过赶年。 土家人一年中要过两个年，即在腊月二十九日（月小二十八日）先过赶年，同样吃团年饭。紧接同汉人一样再过年，又吃团年饭。过赶年的习俗传说不一，一种说法是祖先打仗，为给敌人一个措手不及，乃提前一天团年。一种说法是“年”是一种猛兽，每到年底就出来害人，土家人为躲避年的祸害，遂提前一天，久而成俗。
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长阳土家婚俗：
土家婚俗之美，美就美在用最艺术的眼光，把一切关注直接投向女性，浓墨重彩地渲染她们在面对这种人生际遇的变化时，极其自然地流露出惶恐、惧怕、向往、怀旧、怨恨、挣扎等等种种不安所交织的情绪。恐怕只有最高明的艺术家，才有能力将如此庞杂的意象，果断而明智地集中到这一点。
土家婚俗之奇，奇就奇在用最朴实的方式，最贴切地表达了人们的亲情、友情、爱情难以割舍，浪漫与现实相互交织的复杂矛盾，最真切自然地反映了前后两种生活的联系和过渡。也只有最睿智的思想家，才会如此殚精竭虑地将这些人类终极关怀的伦理学概念，浓缩于方寸之间，展现在堂前檐下。
土家姑娘的出嫁，是一出荡气回肠的悲喜大戏。在所有土家民俗中，婚俗的仪式最复杂、程序最完整、细节最精致。细细数来，从“求肯”开始，有报期过礼、上头开脸、陪十姊妹、陪十弟兄、陪媒、合八字、升号匾、迎嫁、取亲、拦车马、迎亲、圆亲、铺床、拜堂、接腊、坐床、吃交杯酒、吃下马饭、交亲、敬大小、拜钱、陪新姑、陪送亲家、下厨房、传茶、回门等前后二十多道手续。在整个剧情中，故事的男主人公其实充其量只能算是一个配角，从头至尾几乎没有几句象样的台词，倒是故事的女主角先悲后喜、悲喜交织，将一腔情绪演绎得酣畅淋漓。
故事是从“求肯”开始的。
常言道“父母之命媒妁之言”，土家姑娘自然也逃脱不了“明媒正娶”的道德羁绊。媒人是剧中上场的第一个人物，“求肯”是土家山寨办婚事的序幕。每年新春伊始，是媒人约定登门的时间，媒人按男方的授意来到女儿家，开始施展其如簧巧舌。如果女方同意，当年下半年即可成亲，否则，要等第二年的新春时节再求肯。不逢春不求亲，其他季节是不准媒人上门求肯的。
可见，此时媒人真可谓时间紧、任务重，故苦口婆心者有之，信口开河者有之，或动之以情，或晓之以理，或诱之以利，媒人的无奈在民歌中表现也很生动：
还没有梳起头，就在求求求，姊儿妹子舍不得丢……
还没裹起脚，说到中界过，姑娘肯不肯，把个回信我！
正月里来是新春，媒人先生来求肯，左说左不依，右说右不应，红庚八字拿残哒，姑娘迟早是别家人。
姑娘们大都讨厌媒人。她们各有各的心事，有的送过手巾，有的唱过情歌，一边织着西兰卡普，一边还暗暗掂量着心目中的如意郎君。“唱歌如说知心话，唱得郎心对姐心，五句子歌儿做媒人”，那该是何等幸福！媒人一到，带来的是残酷的现实和不可知的未来。媒人信口胡说，父母晕头转向，做女儿的有苦难言。于是“骂媒歌”流传开来：
苦李子开花球上球，背时媒人想猪头。
豌豆开花夹对夹，背时媒人想鞋袜。
背时媒人是条狗，这头吃哒那头走。
娘家又夸女婿好，婆家又夸嫁妆多。
树上鸟儿骗得飞，岩里猴子骗得走。
骗得我爹点了头，骗得我娘开了口……
还有更狠的——“五雷霹，五雷分，世上无媒好成亲；五雷打，五雷锤，世上无媒说是非”。不过骂归骂，一旦父母同意，姑娘一生的命运就此决定。纵有千般不满、万般怨恨，也只能化作珠泪，留到出嫁那一刻倾吐。
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“求肯”成功，意味着婚事开始进入紧张的约定程序。接着男方要请阴阳先生格期，确定婚期后七月半前要举行报期过礼仪式。
一旦报期过礼，意味着姑娘在娘家的日子开始倒计时。土家称未婚少女叫“吃茶姑娘”，自幼蓄着一根辫子，在出嫁的前三天，娘家要择吉时，为之“开脸”、梳头。开脸又叫“上头”，或叫“弹三线”。开脸之后，昔日的“黄毛丫头”容貌一新，皮肤白了，发型变了，标志着做姑娘的时代已结束。
忐忑不安中，姑娘迎来了出嫁前的最后一天。这是出嫁的姑娘、也是所有土家女人都终身难忘的一天。此前十几年的亲情，今后几十年的苦乐，在土家妹子心中犹如山洪般蓄积起来，四处奔涌，寻求渲泄。
……土家婚俗在此极其妥贴地安排了精彩的一幕。正是这一幕，把整个剧情推向第一个高潮。
出嫁前头天晚上，爹妈要请来与女儿较好的未婚姑娘九人，同坐一桌“陪十姊妹”，让女儿倾情一哭，作为父母在精神给女儿的陪嫁。陪十姊妹是土家嫁女的重要仪式之一。对于一个即将背井离乡，离别父母兄嫂弟妹，人生转折在即的出嫁女来说，“恋亲恩，伤别离”，依依难舍，难免悲从中来。而“陪十姊妹”以哭释哭，以哭去哭，合理地疏导了这一情绪。从社会学角度而言，甚至可以说这是不合理的婚姻制度中相对人道的一丝亮色。
……入夜，星月灿烂，蝉虫低鸣；席间，残灯摇曳，泪湿春衫。红漆方桌边，油捻子灯下，十姊妹团团围坐，无言的啜泣中，幽怨的姊妹歌不经意间响起：
石榴开花叶叶儿密，
堂屋里摆起万字席。
远来的客们上席坐，
近处的客们下席陪，
听我唱个十姊妹——
姊妹亲！姊妹亲，
拣个石榴儿平半分。
打开石榴十二格，
亲生的姊妹舍不得！……
刚开始的时候，曲调是孤独的，压抑的，低沉的，“间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难”。但姑娘们很快就找到了感情的共鸣，不同的声音转眼汇集到一起，歌声伴着哭声，如同闪电撕开雨云，就象洪峰冲出隘口，惊心动魂，摧人泪下，荡气回肠，极尽缠绵。彭秋潭《长阳竹枝词》咏道：“十姊妹歌歌太悲，别娘顿足泪沾衣”，诗中还特别写了一段说明，描述当时的情况，但写着写着却忍不住扔下了笔，“……余不能记也”。对任何身临其境的人而言，此情此意都让人不忍卒睹。
一条板凳坐三人，
当中坐的离乡人，
头上戴的离乡巾，
脚上穿的离乡鞋，
离爹离娘几时来？
门口一道清江水，
妹来看娘不怕深，
四川下来十八滩，
滩滩望见峨眉山，
妹妹回，爹也喜来娘也欢。
……
姊妹歌一唱就是一个通宵。从姊妹难舍之情哭到父母养育之恩，从不满包办婚姻哭到未来生活艰难，稚嫩的嗓音变得嘶哑，低垂的眼睑哭得红肿，直至第二天取亲到来，歌声和哭声仍未结束。因为还有一个比陪“十姊妹”更热闹的“哭嫁”。
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女儿出嫁的当天，全家都唱“哭嫁歌”，一个一个接着唱，手拉着手对着唱，仿佛一曲永无止境的哀婉的交响。亲戚朋友也来帮唱，不会唱的，站在一旁抽泣擦泪，哭得越狠，表示感情越深。“哭嫁歌”内容比“十姊妹歌”更加丰富：女儿哭父母“姑娘长得这么大，是块石头也摸玉哒，儿在给你讲礼性，明天姑娘要出嫁”；父母哭女儿“别家忙的金满斗，爹妈忙的一场空，脸哭肿来眼哭红”；哥嫂哭妹子“妹妹去，哥也伤心嫂也伤心”……
这种以歌代哭的场面，既热闹又悲沉，但与“陪十姊妹”相比，让人觉得似乎少了些真情实意，多了些应酬表演。哭嫁完毕，要叙述的，要交待的通过哭嫁都说了，这时全场气氛转和，谈笑风生，满堂春色，喜气盈门。
之后，爹娘打发姑娘起程时的仪式叫“发亲”。发亲也很有讲究，如女方置“金满斗”，新娘撒筷等。歌中唱道：
铜锣响几声，婆家来取亲，
脚踏金满斗，筷子谢门神，
哥哥背上轿，嫂嫂锁轿门，
钥匙交嫂嫂，我是别家人。
柿子叶叶青，婆家来取亲，
铜锣三声响，唢呐三声音，
旗锣轿伞鞭炮炸，炸得为娘心里疼。
鞭炮唢呐声中，女儿肝肠寸断，眼泪哭干，从此告别娘家。
女儿出嫁，要有夫妻双全的亲人作为女方亲属的全权代表，送到婆家。除迎亲、拦车马等程序之外，次日早上还要举行“交亲”仪式，新娘房中由女送亲客向支客师面交鞋礼，一边说着客气话，如姑娘呆、不知礼，如此这般，而公婆则赶紧说恭维话，双方你来我往，直到无话可说。哄笑声中，大伙散去。
正如出嫁前要陪十姊妹，结婚仪式上男方也要坐“十友席”。男家请来九位十二岁左右的童男陪新郎，摆上果碟，边唱边说边吃喝，唱者曰“歌”，说者曰“令”，总称“令歌”。说令歌时，传递令杯，互比口才，如“门口一条沟，沟里出泥鳅，说得令的吃泥鳅，说不到令的啃骨头”。说不上四言八句的，顺势说：“桌上一个洞，令杯往前送”也能应付过去，风趣恢谐，搞笑为主，目的在于营造喜庆氛围。若论感染力，自然远不如“陪十姊妹”。
和其它地方一样，土家婚俗中“拜堂”也是婚礼中的核心仪式。合完“八字”，新郎新娘并排进入洞房，之后园亲婆婆将房门关上，新郎新娘抢坐于床上，谓之“坐床”，据说谁的行动快，先坐定床上，谁就先当家。此后打开房门，亲友们蜂拥而进，也去抢坐新床，俗话说：“抢床抢床，长发其祥”，第一个抢坐到床上的人，为“得头福”。
拜堂和抢床，无疑是婚礼中最热闹的场面。但如果这算是另一个高潮的话，那也只是相对看客而言。因为新娘眼中，一切都是那么陌生，身处热闹的中心，却有着从未有过的寂寞，叫人不寒而栗。
土家姑娘在男家吃第一顿饭谓之“陪新姑”，新姑这天坐上席，姑娘在婆家坐上席平生也只有这么一次。席间有“插花迎酒”，是土家婚俗中新郎在开席之前拜见客人的仪式。此后三天以内，新姑被婆家待为上宾，三天以后下厨房，自此接过繁重的家务。昔日新媳妇“三天后下厨房”，还有一系列仪式：第三天清早起床，新媳妇由婆母领着，先到柴棚里抱一捆柴，然后跟着婆母到每间屋里走一遭，以示发家理财，称“游房”；再到厨房，放下柴火，叩拜“九天司命”（灶王），拜毕，婆母递给“吹火筒”，媳妇接过来在灶内绕三转，以示知于灶神和水神。此后，新媳妇开始架火烧早茶做早点，做好后先孝敬公婆，而公公这时却赖在床上不起来，要等新媳妇送来早茶，才坐起来喝，叫做“喝揪脑壳茶”，喝了这种茶，就得当场给新媳妇掏茶钱。敬过公、婆以后，新媳妇再按家中辈份一一敬到，凡长辈均要给点“打发”。
“回门”是婚嫁中最后一个仪式。姑娘嫁到婆家后，新婚夫妇选定日期一同回拜女家的父母，叫回门。到了娘家屋里，一对新人要在堂前叩拜祖宗，女婿则开口称岳父岳母，女家酒席侍候，以客礼相待，新婚夫妇要坐上席。而且不论远近，回门当日都必须返回婆家。
长阳的姑娘：
人好，心肠好，善良体贴，善解人意，大方朴素，温柔漂亮身材好，美如仙女…………
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