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- 发表于:2013/1/31 8:51:43
- 来自:湖北
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好滋味的金针菇拌粉丝 登录/注册后可查看大图
【材料】:粉丝一小把(可用紫薯粉丝)、金针菇一小把、胡萝卜一小段、香菜一小把【调味】:(一茶匙=5ml)老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉
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- 发表于:2013/1/31 8:53:26
- 来自:湖北
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沙发
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登录/注册后可查看大图1. 粉丝用温水泡软。2. 金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段。3. 锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起。 登录/注册后可查看大图4. 焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水。5. 步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出。6. 把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。
小贴士:1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。 2. 粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。
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