主题: 致儿时的美味—降压减肥蒸茼蒿

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儿时有道亦饭亦菜的美食—蒸榆钱，每到春天便和小伙伴到处找榆树掰榆钱。随着年纪增长，榆树少了，几乎忘却了这道天然美食的存在，便只能在记忆里回味。单纯的回味并不能满足吃货的心，于是找来茼蒿替代榆钱，没想到味道也相当好。

蒸茼蒿只是蒸制，大部分营养都能保留。茼蒿本身含有丰富的粗纤维，玉米面中也含有丰富的膳食纤维，二者结合在一起，更能促进肠胃蠕动，促进消化，从而达到排毒减肥的功效。

蒸茼蒿

原料：茼蒿、玉米面、白面、蚝油、酱油、醋、香油、蒜泥、白糖

主要原料图：


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【功效剖析】

茼蒿，性凉，味辛甘。茼蒿含有多种氨基酸，有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，还含有粗纤维有助于肠道蠕动，可达到通便利肠的目的；含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳；还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

做法：

1. 将白面和玉米面放在一个容器内，搅拌均匀，其比例为 1:1。

2. 茼蒿择好，洗净，切大段，沥干水分。

3. 将搅匀的玉米面粉撒到茼蒿中。


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4. 使玉米面粉将茼蒿充分包裹起来，用手抓匀。

5. 锅中坐水烧开，蒸屉中放一块屉布，铺平，将茼蒿放入蒸屉，大火蒸5分钟即可。

6. 调料汁：蚝油、酱油、醋、香油、白糖、蒜末放入一个碗中，其比例为 1:1，再依个人口味加入适量盐，充分搅拌均匀，调成碗汁儿，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。


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降压又减肥