主题: 闲聊食物

         常常听到这样的感叹：没什么可以吃的。是的，我也常常苦恼，该做什么吃？想象中什么都不好吃，没胃口。
        儿时的那个年代，温饱问题刚刚解决。坊间常常传言，某某在人家做客和某某比赛，吃了多少蒸肉，喝了多少白酒。现在没有了，没有人比吃喝谁行。现在的人们都吃健康，吃味道。

        说起味道，不由得想起了以前的一些菜肴。那是我妈妈做的，也许那是哪个年代缺少食物她们那代人发明的。记忆中妈妈常常做道汤，在有客人的时候。她把虾米用调料和油，加水烧开，用勾芡的方法做成汤，喝起来实在美味。还常常把土豆丝加入淀粉，放在锅里煎得黄灿灿的，香飘满屋! 她会把土豆淀粉加入鸡蛋，在锅里烙上薄薄的饼，然后切成条，有腊肉丁炒了加汤，香软可口。我在那场车祸中昏迷几天后醒来，还没完全醒来家人问我想吃什么，我说想吃鸡蛋皮子，妈妈就给我从老家做了一碗。为什么会在那时候想吃呢？可能是小时候这些东西都是招待客人的，我们自然是吃的少，所以记忆深刻吧！昨天晚上，我学着妈***样子给我女儿也做了一碗，我们很快就吃完了，我问她好不好吃，这个刚开始还不吃的家伙也点头说好吃。家乡人喜欢一种豆浆，叫懒豆腐。这道菜很容易酸，因为蛋白质容易腐败。但倒掉又舍不得。有的人家就那么热了喝，妈妈总是加入辣椒，加入肉末。烧开了就变成很好吃的汤了。

       其实，这些菜都是在那个年代食物不充足的时候，家庭的巧妇们想吃来的一些既经济又有面子的菜肴。比如虾汤，要炒一盘比做汤要的虾多得多。困难总让人的智慧变得高超。

       总是在这样的秋日雨天，想想以前，想想现在，想想那些，那些关于食物的记忆！

           在哪个无食物的年代，真的狗屎就是好的。1960年，仅12万多人的兴山县就饿死1万多人。