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用“天下第一簋”炖制的888只土鸡汤。 记者 杨见 摄
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“天下第一簋”。 记者 姚华顺 摄
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市民在品尝鸡汤。记者 姚华顺 摄
本报讯（记者 姚华顺）近日，在“2014武陵山商品交易博览会”上，“天下第一簋，万人土鸡宴”成为盛会点缀绝妙的一笔。
土家族是飞马扬刀拼杀出来的伟大民族，特别是在明代，人与马的鲜血染红了平息外寇的疆场，保乾坤，护家园，留下了不少世代传颂的英雄人物和故事。因此，土家族在各种节庆中祭祀祖先时，都要摇起马头铜铃踏歌起舞，并将宴席上摆的簋制作成马图腾的食器，即将簋耳制成了马头，簋脚制成了马脚。而在民间，特别是高山地区，气候寒冷，长年在火铺上进食，簋随之转化为鼎罐，架在火铺上火塘里的三脚上煮食物。
为了给后人留下这壮观的民族文化记忆，特在“2012武陵山商品交易博览会暨第二届秀山土鸡文化节”上，在花灯美食街设置战马奔腾的“天下第一簋”，诚邀天下客商和朋友体验“万人土鸡宴”的盛大场景。
“天下第一簋”由马型脚（支架）和簋两部分组成，高3.8米，直径4米，重14吨，簋以T二型三型紫铜为原料制造，可盛4至5吨土鸡汤，置于长宽14米、深度1.2米的正方形火铺之上，火铺周围可安12张小桌子和一个小簋，可共96人一起用餐。其大簋里采用土家族最拿手的炖制方法，炖制了888只土鸡汤，供嘉宾、客商、市民参观和品尝。
“2014武陵山商品交易博览会”盛会结束后，“天下第一簋”将移至秀山美食一条街“安置”，以供全国各地游客参观。秀山饮食研究学者、“秀山民歌传承人”王世金为“天下第一簋”赋：武陵山水，风光绮丽，物华天宝，人杰地灵。毕兹卡，土家人，历史悠久，风情神秘。远古征战，平息外寇，击鼓呐喊，铃响马奔，血洒疆场，保家卫国。英名流传后世，化作民俗摇祭“八包铜铃”。祭席宴饮，依十簋八簋五簋四簋，簋上铸马，马头挂铃，摇唱古歌，摇打土语，簋边喝大酒，簋边吃大肉，踏歌起舞忆古人。
如今，国运昌盛，八方太平，武陵奋起，秀山飞腾，鬼斧神工塑大簋，世世代代传后人。
金簋不熄千年火，
玉盏长明万代灯。
马啸铃响开财路，
巴风渝雨武陵春。
“天下第一簋”，将真正成为武陵山“边城”又一道亮丽的风景线。
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