湖北宜昌长阳土家人特产高山五花腊肉500G

屠宰年猪九九天，松枝柏叶燃香烟。
夜熏日烤凝山味，腊肉味超鲜肉鲜。
　　注：冬至以后的九个“九天”是一年中最寒冷的时期，也是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成头、蹄、朝头、甲方、软欠、二板坐、坐墩子等十多块，用盐腌制一至两日，再烟熏一月左右，便制成烟熏腊肉

【描述】：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

【特点】：腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

【营养价值】：1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

                        2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。