主题: [原创]长阳人都爱吃的豆浆粑

一般长阳人到冬季都喜欢煮上一锅热腾腾的豆浆粑火锅,它的具体做法是:将土家人打豆腐剩下的豆渣拌上蒜末,姜末,辣椒面,花椒面和盐以后,放在锅里炒熟,然后装进一个铺好芭蕉叶的竹篮中,上面也同样盖上芭蕉叶,将竹篮挂到高处,利用平时烤火做饭的柴火烟熏使之发酵.当竹篮筐里的豆渣散发出独特的香味,并且变稀的时候,就可以取出来搓成一个个团子在太阳下晒干存放了.吃的时候只要切下一些肥瘦各半的腊肉在锅里炒好后放入几个豆浆粑,煮开,然后加入切好的香菜和葱花就可以吃了,豆浆粑火锅的特点就是它所独有的香味,就像臭豆腐干一样,闻起来臭却吃起来回味无穷(另外它越辣越好吃) 
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前天去榔坪回来的路上在高家堰岔路口那家店里还吃了得！最好的味道还是渔峡口湖州饭店的最好吃！

回复  2楼(匿名游客)的帖子呵呵，做到是有人做的，街上干货店也有得卖，不过家用货比这些要好得多，那就得到农村去找了

回复  1楼(田大榜品牌运营中心)的帖子

呵呵，那我没去吃过，几时给我带点来尝哈子嘛