主题: 土家酒宴十盘菜

土家酒宴十盘菜

厨师手艺高， 
味道调得好， 
    十个盘子都尝了， 
听我表一表。

一盘炒猪肝， 
切成三角尖， 
    甜酒酿子像大蒜， 
佐料下得全。

二盘猪大肠， 
炒得烙烙黄， 
    又像大蒜又像姜， 
再下甜酒酿。

三盘猪心肺， 
掺点渣渣水， 
    里头和些七姊妹， 
胡椒细点擂。

四盘猪肚子， 
横着切丝丝， 
    长短厚薄都一致， 
拌点姜丝丝。

五盘圆尾肉， 
先把肉炒熟， 
   木耳下锅和一路， 
越吃味越足。

六盘闷蒸髈， 
放在桌上方， 
   糯米底子喷喷香， 
吃的好清爽。

七盘肥肉口， 
放在桌下头， 
    玉米面粉蒸得熟， 
边吃边流油。

八盘花生米 
炸得透脆的， 
    再把白糖撒一些， 
下酒是第一。

九盘是皮蛋， 
放到桌中间， 
    四刀花开分八瓣， 
不要放油盐。

十盘是鸡爪， 
麻辣味道好， 
    好比莲花水上漂， 
吃达还想要。

小菜不上桌， 
鸡蛋汤一钵， 
     八把汤勺钵上搁， 
生活真快乐