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土家饮食_特色美食
土家饮食_特色美食 主贴：51 | 回贴：137
特色美食
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736/2
折耳根的做法
折耳根的做法又名鱼腥草，白色草根状，有须，风味独特且香味浓郁，是铜仁市民餐桌上的常客。盛夏时节，挑选嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、...
折耳根的做法
何微微
10-25
何微微
10-25
691/1
沿河糯米包子
沿河糯米包子民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，“河东的号...
沿河糯米包子
鄂西情怀
11-08
鄂西情怀
11-08
684/1
社饭
社饭一年一度春草绿，又到了恩施土家人制作节令食品———社饭的时节。按农历节令，从立春前后的第一个戊日算起，十天一戊，第五个戊日即是春社日。今年立春后的...
社饭
鄂西情怀
11-08
鄂西情怀
11-08
678/2
血豆腐
血豆腐熏血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克调料：五香粉15克,盐50克教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐1.白豆腐...
血豆腐
鄂西情怀
11-08
鄂西情怀
11-08
651/1
土家饭
土家饭土家人煮饭多用“鼎罐”(几乎家家都有)。铁质，球形底，中间有一道突起的“箍”(线)，箍上均匀排列四片小铁片，名“耳子”，是抬鼎罐的着力处。盖呈平...
土家饭
鄂西情怀
11-08
鄂西情怀
11-08
591/3
葛仙米食谱
葛仙米食谱（一）燕窝八仙汤原料：水发洗净之燕菜75g，鲍鱼（荪片）25g，鱼肚（片）25g，竹荪（片）25g，芦笋（丝）15g，鱼翅（丝）50g，口蘑...
清江山水
10-28
清江山水
10-28
575/1
土家香肠
土家香肠土家腊香肠原料来源于土家山寨家中“吃野菜”的猪，高挂于农舍瓦屋中长时间用柴火薰制而成的。口味均与多种腊制品不一样，这类产品远销全国各地，是逢年...
土家香肠
何微微
11-08
何微微
11-08
573/2
[推荐]长阳美食——炕洋芋
长阳美食——炕洋芋“刮皮洋芋煮均匀，文火慢煎翻复勤。漆籽油香酥爽口，巴乡以外哪乡寻？”在穷困的岁月，土家人吃不上大米，就吃炕洋芋（洋芋即土豆）。...
完美丽人
10-29
完美丽人
10-29
547/1
绿豆粉
绿豆粉绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的铜仁地区颇受群众喜爱。绿豆粉的原料是绿豆、糯米、大米，三者的比例为3：3：4。...
绿豆粉绿豆粉
完美丽人
10-30
完美丽人
10-30
514/1
土家腊肉
土家腊肉土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人...
土家腊肉
何微微
11-08
何微微
11-08
455/3
土家茶俗
土家茶俗茶水其炮制方法有三：煨茶、熬茶和泡茶。“煨茶”土家族煨茶的器皿叫“茶罐”，其形上下稍小，中间稍大，如笑弥勒的躯干。其后有握柄。顶部开口，前方有...
鄂西情怀
11-08
鄂西情怀
11-08
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