【产品名称】：长阳榨广椒

【产品产地】：湖北宜昌长阳

【产品规格】：500g/袋装
【产品等级】：特级
【保质时间】：常温下避光保存1个月/低温保存更久

【配        料】：糯米粉 粘米粉 辣椒 姜 蒜 盐

   长阳榨广椒的做法，长阳榨广椒这个在我们长阳来说是家喻户晓，当然外面的谁知道我们咧接滴榨广椒呢，这道菜真是没的改！也可以说是一道万能菜，榨广椒百搭，百吃不厌哈哈，是不是没得改撒，这道菜反正我是吃了还想吃灰常的开胃！
  长阳榨广椒怎么做的呢？跟其他的地方有神马不同，这个就不清楚了，我只知道长阳的榨广椒，家常做法是这样的，它的主要原料是红辣椒和包谷面俗称玉米面，具体做法是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀剁成细末，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀花椒、桔皮、腊肉末，盛入干净的坛子里，盖上芭蕉叶或者是薄膜最后是芭蕉叶、粽叶或者菜叶子，然后用竹片、粽叶或者橡筋窟窟，将其卡紧，再倒置于盆中，国入水（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品味更醇更香。等待发酵三周之后即可取出食用。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还可用榨广椒作蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。
  榨广椒的做法步骤很简单，要做好也不容易，味道如何就要看发酵的程度了，如果时间太长就会变得很酸，时间短了七的时候就会没入味儿！感觉就跟包谷面差不多，不是很上口达不到开胃的效果！
  榨广椒可以跟其他食物搭配，烹饪出不错的菜肴！有榨广椒炒洋芋片、榨广椒炒豇豆、榨广椒炒饭、榨广椒炒腊肉，蒸蒸肉的时候放入榨广椒美味可口助消化，是一道美味佳肴！说滴我都想七哒，榨广椒还可以有很多种吃法！这个都是可以自由发挥！
  对了还有榨广椒汤这道菜叶差点忘记哒，据说在感冒的时候来喝几碗，流几身汗感冒就会好哒哈哈，这只是我们民间的一种说法，O(∩_∩)O~不过感冒还是要打针吃药滴呵呵！
  长阳榨广椒是咱们长阳土家人民地道的美食欢迎外来的朋友一定得查查这种天然绿色的长阳土家美食！