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江口豆腐干徜徉于贵州省铜仁地区江口县城老街，印入梵净山麓的绿色江口，有一条特色独具、紧邻龙井的街道——胜利街。这条远近闻名的江口豆腐干一条街，是全县作...
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湘南一带吃鸡的规定是：家中长者吃鸡头、小孩吃鸡腿，年轻小伙子、姑娘吃鸡翅膀或鸡爪。吃鸡翅膀，表示年轻人志在远方，鹏程万里，远走高飞；吃鸡爪，预祝年轻人...
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土家人主食以苞谷、大米、高梁、红薯、杂豆、洋芋为主。加工花样颇多，吃法亦很讲究。有诗记曰：“深山饮食匆拘墟，天地施生美可茹；露邑黄梁村酿早，雪翻白溢米...
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土家族人的饮食，总的说，与南方各民族的饮食习惯差不多，但具体食物的制作与烹调方面，具有自己的特点。 一、饮料 土家族山寨泉水较多，凡有住人的村寨和...
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樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 樱桃自古就被叫做“美容果”...
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三峡民间美食中国的美食就如同中国的山川大河一样，总有品不够的气象万千，聪明的食客会发现，远离四大菜系之外的那些美食，原来也有旖旎的风光。长江三峡，美食...
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浅论三峡饮食文化饮食文化是人们追求饮食的美化、雅化所赋予的文化的形式和内涵，是饮食摆脱对物欲的单纯追求，升华为一种精神享受所呈现出的文化形态。三峡地区...
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土家人与茶炎炎夏日，消暑解渴，从超市的柜台到街道旁的小摊，到处摆满了各种风味的饮料，五光十色，极具诱惑。然而，逐一品尝过后，回到原来，我还是眷恋传统的...
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土家人的酒土家人粗狂豪放，素以‘大块吃肉，大碗喝酒’而自豪。旧志载，‘乡人好酒，俗虽陋而风古’。在清雍正‘改土归流’之前，我的老家属容美土司辖地，故民...
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土家人的“挂面”说起土家人的挂面，中年以上的人都有很深刻的印象。“挂面”又叫“扯面”，顾名思义，是挂在面架上扯出来的面条。面条细而中空，质地柔软，滑嫩...
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地米菜做成的美食春卷来凤人喜欢在立春前后吃春卷。到乡间的田边地头割一些鲜嫩的地米菜回家，剔去黄叶，刮净根须，洗净晾干后切成碎末，再用盐腌好备用。另取出...
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长阳土家人的饮食风情土家的山，绿荫荫，土家的水，甜津津；土家的“咂酒”香喷喷，土家的客人笑盈盈；山青青地灵灵，“清江鲤鱼”跳龙门；家鸡肉野鸡汤，土家风...
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腊肉炒豆丝腊肉炒豆丝的做法：锅中不放油，小火，下腊肉，慢慢逼出油脂（如果你的腊肉油脂不多，第一步就要放少许的油，把腊肉煸香）煸差不多3分钟左右就会出非...
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凉拌山胡椒凉拌山胡椒的做法：将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用，喜欢辣椒的可以加点儿，但调料不宜放太多，要不会破坏它...
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